随着开学季的来临，校园食堂的卫生安全牵动着千万家庭的心。连日来，在江苏徐州的多所学校里，前来“探营”的家长们惊喜地发现，食堂后厨多了一双双无处不在的“眼睛”。这正是中国移动江苏公司徐州分公司（以下简称“徐州移动”）充分发挥信息技术优势，融合5G、物联网与视频AI能力，为校园食堂量身打造的“明厨亮灶”智慧监管系统，为守护学生“舌尖上的安全”插上了科技的翅膀。

“孩子吃饭安不安全，是全家最大的牵挂。”居民王女士的儿子即将进入幼儿园，她提前来到学校考察环境。当了解到食堂后厨的操作画面不仅能实时展现在餐厅屏幕供家长查看，她感到由衷的安心：“有了这样的透明保障，我们作为家长确实放心多了。”这份安心背后，正是徐州移动对传统厨房监管方式信息不对称、效率待提升等痛点的积极回应。

依托可靠性的5G网络、千兆宽带能力和强大的平台支撑，徐州移动将创新技术深度应用在校园食堂安全管理的关键环节。在厨房操作间、配餐区、仓库等重点区域布设的高清摄像头，如同敏锐的“智慧之眼”，全天候记录着食材加工、烹饪制作的全过程。这些清晰流畅的画面，通过高速稳定的网络，实时汇聚到统一的监管平台。更值得关注的是，平台集成了先进的智能分析系统，能自动识别工作人员是否规范着装（如未戴帽、未戴口罩）、是否有虫鼠等异物闯入、以及环境异常等多种潜在风险行为，系统一旦侦测到违规，立即自动抓拍记录并发出即时告警。

这套创新的“明厨亮灶”模式，极大地提升了食品安全监管的效能和覆盖面。“远程就能清晰看到辖区内几十所学校食堂的情况，发现问题还能直接远程喊话提醒现场整改，有效提升了监管效率。”徐州市场监管部门相关人员表示。徐州移动实现的远程可视化管理与智能化预警功能，使监管部门能随时随地开展“云巡查”，对分散在各处的学校食堂实现高效、精准的集中监管，不仅有效节省了人力成本，更显著提升了问题的发现和处置效率。该方案已成功覆盖全县40余所学校食堂，为师生构筑起一道坚实的科技安防屏障。

徐州移动通过将创新信息化解决方案融入校园食品安全管理，让后厨操作在阳光下运行，以科技力量守护青少年健康成长。（孔昕）

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